主料:
五香粉，
15g，
糖，
20g，
酱油，
150g，
植物油，
300g，
柴鱼片，
100g，
虾米，
50g，
鱼干，
100g去皮蒜头，100g辣椒粉，
50g，
熟白芝麻，
100g去皮花生，100g油葱酥，100g麻油，
2大匙
辅料:
葱，
3根自制万用沙茶酱的做法步骤
1.花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。
2.虾米炒至微微发白，出香味。
3.小鱼干炒微微发黄，香脆。
4.所有材料。
5.把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)
6.打好的材料。
7.炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocado oil，很香。)
8.把打碎的材料放入。
9.中小火炒到香气扑鼻即可。
10.百搭万用沙荣酱，香。
TAGS：
家常菜 自制酱料 五香粉
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